Σε παγκόσμιο επίπεδο, η παραγωγή ελαιόλαδου εκτιμάται σε 2,7 εκατομμύρια τόνους. Η ζήτηση για κατανάλωση αναμένεται φέτος να ξεπεράσει τα 3 εκατομμύρια τόνους. Ξαφνικά ανακοινώθηκε ότι η Τυνησία, το 2025, θα σημειώσει ρεκόρ παραγωγής ελαιόλαδου που θα φτάσει τους 500.000 τόνους. Η Ελλάδα παραμένει σταθερή στην παραγωγή της, η οποία μόλις ξεπερνά τους 250.000 τόνους. Η Τυνησία εμφανίζεται διεθνώς ως ο πρωταγωνιστής που θα καλύψει το έλλειμμα 10%-12% που προκύπτει ανάμεσα στην παγκόσμια παραγωγή και τη ζήτηση. Η παρατεταμένη ξηρασία και οι δυσμενείς κλιματικές συνθήκες που πλήττουν την Ισπανία, που είναι παραδοσιακά η πρώτη παραγωγός χώρα, δημιουργούν νέες ισορροπίες στις αγορές. Η βορειοαφρικανική χώρα θέλει να διεκδικήσει τη 2η θέση στον κόσμο, τόσο στην παραγωγή, όσο και στις εξαγωγές. Το τυνησιακό ελαιόλαδο χρησιμοποιείται ευρέως σε επιχειρήσεις ανάμειξης (blending), όπου η προσθήκη του βελτιώνει την ποιότητα άλλων ελαίων. Είναι μια πρακτική που αντανακλά τα υψηλά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του τυνησιακού προϊόντος. Η Ελλάδα, η οποία φημίζεται για το ποιοτικό της premium προϊόν, αδυνατεί να επιτύχει κρίσιμη μάζα στην παραγωγή και να σταθεί ανταγωνιστικά. Οι εξαγωγές ελαιόλαδου αντιπροσωπεύουν πάνω από 40% των αγροτικών εσόδων της Τυνησίας, καθιστώντας τον κλάδο ζωτικής σημασίας για την εθνική οικονομία. Σε μια περίοδο όπου η χώρα αντιμετωπίζει αυξημένες εισαγωγές τροφίμων και υποτίμηση του δηναρίου, η φετινή σοδειά ρεκόρ θα λειτουργήσει ως κρίσιμος σταθεροποιητής. Η Ελλάδα, ενώ διατηρεί ισχυρή φήμη στα premium, extra virgin προϊόντα, με την περιορισμένη κλίμακα παραγωγής αποκλείεται από τον ρόλο του «swing producer» που θα μπορούσε να διαδραματίσει στη διεθνή αγορά.