Γιατί, οι τιμές των τροφίμων συνεχίζουν να αυξάνονται, παρά την υποχώρηση ενέργειας και πρώτων υλών και τη δραματική μείωση του διαθέσιμου εισοδήματος των Ευρωπαίων καταναλωτών; Οι τιμές στην ελεύθερη αγορά είναι συνάρτηση ζήτησης- προσφοράς. Η ζήτηση για τα τρόφιμα, σε παγκόσμιο επίπεδο, έχει εκτοξευτεί. Σε αυτό συντελούν το αυξημένο βιοτικό επίπεδο στην Ευρώπη, η σημαντική αύξηση του βιοτικού επιπέδου σε πολλές χώρες της Ασίας και η «έκρηξη» του παγκόσμιου πληθυσμού. Τι σημαίνει αυτό; Ότι μην ελπίζετε σε πτώσεις τιμών. Πάντα θα ανεβαίνουν…