Όταν πέφτει το σκοτάδι, δεν είναι σπάνιο να πιάνουμε τον εαυτό μας να ψάχνει τα ντουλάπια ή να ανοιγοκλείνει το ψυγείο αναζητώντας ένα νυχτερινό σνακ. Ωστόσο, οι επιστήμονες κρούουν τον κώδωνα του κινδύνου, ξεκαθαρίζοντας ότι στην υγεία και τη διαχείριση του σωματικού βάρους δεν παίζει ρόλο μόνο το τι τρώμε, αλλά και το πότε.
Σύμφωνα με τη διαιτολόγο Lindsey DeSoto, η συχνή κατανάλωση τροφής αργά τη νύχτα επηρεάζει αρνητικά το βάρος, καθώς ο οργανισμός μας είναι προγραμματισμένος να επεξεργάζεται πολύ πιο αποτελεσματικά τις τροφές νωρίτερα μέσα στην ημέρα.
Το «βιολογικό ρολόι» και η αποθήκευση λίπους
Η βασική αιτία αυτού του φαινομένου κρύβεται στον κιρκάδιο ρυθμό, το εσωτερικό βιολογικό ρολόι που ρυθμίζει πότε κοιμόμαστε και πότε ξυπνάμε. Όπως εξηγούν οι ειδικοί του Johns Hopkins Medicine, όταν διαταράσσεται ο συγχρονισμός μεταξύ της πρόσληψης τροφής και του κύκλου ύπνου-αφύπνισης, αλλάζει ο κιρκάδιος ρυθμός. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα να επηρεάζεται άμεσα ο τρόπος με τον οποίο το σώμα μεταβολίζει τα σάκχαρα και τα λίπη.
Παράλληλα, έρευνες από τη Σχολή Ιατρικής του Χάρβαρντ φέρνουν στο φως μια άλλη αρνητική πτυχή: το φαγητό αργά μέσα στην ημέρα αυξάνει την πείνα και μειώνει το αίσθημα κορεσμού. Η ερευνήτρια Nina Vujović επισημαίνει ότι η καθυστερημένη κατανάλωση τροφής αλλάζει ριζικά τον μεταβολισμό, μειώνοντας την καύση θερμίδων και ενισχύοντας την αποθήκευση λίπους στον οργανισμό.
Τι συμβαίνει με το σάκχαρο και τις ορμόνες τη νύχτα
Το τσιμπολόγημα πριν από τον ύπνο – ειδικά όταν περιλαμβάνει τροφές πλούσιες σε υδατάνθρακες – προκαλεί απότομα σκαμπανεβάσματα στο σάκχαρο του αίματος. Κατά τη διάρκεια της νύχτας, ο ανθρώπινος οργανισμός παράγει φυσικά λιγότερη ινσουλίνη, γεγονός που δυσχεραίνει τη ρύθμιση της γλυκόζης.
Σε αυτό έρχεται να προστεθεί και ο ρόλος της μελατονίνης (της ορμόνης του ύπνου). Η διαιτολόγος Christina Manian εξηγεί ότι η μελατονίνη επηρεάζει την ευαισθησία του σώματος στην ινσουλίνη, μειώνοντας την ικανότητα του οργανισμού να επεξεργαστεί σωστά τη γλυκόζη μετά από ένα νυχτερινό γεύμα.
Η κατάλληλη ώρα και τα «έξυπνα» σνακ
Οι ειδικοί διευκρινίζουν ότι τα σνακ δεν είναι εχθρός, αρκεί να καταναλώνονται την κατάλληλη στιγμή, δηλαδή το πρωί ή το απόγευμα, όταν οι ενεργειακές ανάγκες του σώματος είναι αυξημένες.
Αν νιώθετε πραγματική πείνα ανάμεσα στα γεύματα, η Lindsey DeSoto προτείνει να επιλέγετε σνακ πλούσια σε πρωτεΐνη και φυτικές ίνες, τα οποία προσφέρουν παρατεταμένο κορεσμό και προστατεύουν από την υπερφαγία. Μερικές εξαιρετικές επιλογές είναι:
Μήλα με φυστικοβούτυρο, χούμους με φρέσκα λαχανικά και τυρί κότατζ
Ανακαλύψτε περισσότερα άρθρα στα αποτελέσματα αναζήτησης
Προσθήκη του Politeianews.gr στην Google
