Πριν από περίπου τρείς εβδομάδες η δημοφιλής ιστοσελίδα «The Hollywood reporter» ανήγγειλε ότι η πασίγνωστη αλυσίδα εστιατορίων «Milos», η φήμη της οποίας έχει απλωθεί σε παγκόσμια κλίμακα, ετοιμάζεται τους πρώτους μήνες του 2024 να επεκταθεί στο Λος Άντζελες, σε μια περιοχή που προτιμούν ιδιαίτερα οι αστέρες του Χόλιγουντ για τις εξόδους τους. Στη λεωφόρο Constellation, απέναντι απ’ το διάσημο Westfield Century City.

Τα εστιατόρια «Milos» βρίσκονται ήδη στο Μόντρεαλ του Καναδά, στη Νέα Υόρκη (Μανχάταν), στο Λονδίνο, στο Λας Βέγκας, στο Ντουμπάι, στο Μαϊάμι, στην Αθήνα κ.α.

Ο δε ιδρυτής και επικεφαλής της αλυσίδας είναι ένας πατρινός, ο Κώστας Σπηλιάδης για το οποίο η «Πολιτεία» έχει ξαναγράψει στο παρελθόν. Ο Κώστας Σπηλιάδης, λοιπόν, γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Πάτρα. Ο δε πατέρας του ήταν στρατιωτικής δικαστής με καταγωγή από τα Φίλια Καλαβρύτων.

Στα 19 χρόνια του, το 1966, έφυγε για σπουδές αρχικά στην Αμερική. Και συνέχισε στο Μόντρεαλ, ως φοιτητής Κοινωνιολογίας. Ήταν η περίοδος της Χούντας με τον ίδιο ένθερμο θιασώτη κάθε αντιδικτατορικής δράσης. Στον Καναδά, βρήκε αυτό που δεν μπορούσε να βρει στην Αμερική, όπως έχει πει ο ίδιος. Δηλαδή, μια πολυπολιτισμική ατμόσφαιρα, η οποία έδινε στους νεοφερμένους μια θέση στην κοινωνία, χωρίς να τους εξαναγκάζει να εγκαταλείψουν την πολιτιστική τους ταυτότητα.

Ο Κώστας Σπηλιάδης πήρε πτυχίο και άρχισε να κάνει μεταπτυχιακό στην Πολιτική Οικονομία. Στο Μόντρεαλ συνέβαλε μάλιστα στην ίδρυση του ραδιοφωνικού σταθμού Radio Centre-Ville, ενός τοπικού σταθμού που υπάρχει έως και σήμερα. Εκεί ανέλαβε τη διεύθυνση του ελληνικού προγράμματος αλλά και μία καθημερινή εκπομπή με ειδήσεις, συνεντεύξεις και πολιτιστικές ειδήσεις για την πολυπληθή Ελληνική Κοινότητα της πόλης του Μόντρεαλ.

Και το έτος 1979 ξεκίνησε να χτίζει την αυτοκρατορία του ανοίγοντας το πρώτο «Milos», με μόνο εφόδιο την προσωπική του εργασία. Σήμερα είναι πιθανότατα ο καλύτερος και γνωστότερος «πρεσβευτής» της ελληνικής κουζίνας σ’ όλη την υφήλιο. Κι έτοιμος να «κατακτήσει» και την Καλιφόρνια…

ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΝΤΥΠΗ ΕΚΔΟΣΗ