Ένα πλούσιο και εξαιρετικά γευστικό πιάτο ζυμαρικών που συνδυάζει τον κλασικό μοσχαρίσιο κιμά με την κρεμώδη υφή της ξινής κρέμας. Ψήνεται στον φούρνο με τριμμένη παρμεζάνα μέχρι να δημιουργηθεί μια λαχταριστική, χρυσή κρούστα που θα λατρέψει όλη η οικογένεια.
Γρήγορες Πληροφορίες
| ⏱️ Χρόνος Εκτέλεσης | 🔥 Θερμοκρασία | 👥 Μερίδες | ⭐ Δυσκολία |
| 45 λεπτά | 190°C | 4-5 άτομα | Εύκολη |
Υλικά
- 500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
- 3 φλ. τσαγιού μακαρόνια (κοφτά κατά προτίμηση)
- 300 γρ. ξινή κρέμα (sour cream)
- 1/2 φλ. τσαγιού πελτέ ντομάτας
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- 1 πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
- 1/4 φλ. τσαγιού παρμεζάνα τριμμένη
- Ελαιόλαδο (για το σοτάρισμα)
- Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
ΒΗΜΑ 1
Σε ένα μεγάλο τηγάνι ή κατσαρόλα, ζεσταίνετε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρετε τον μοσχαρίσιο κιμά μαζί με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο, μέχρι ο κιμάς να αλλάξει χρώμα και να πάρει μια ωραία καφετί απόχρωση.
ΒΗΜΑ 2
Προσθέτετε την ψιλοκομμένη πράσινη πιπεριά και συνεχίζετε το μαγείρεμα για λίγα λεπτά ακόμα, μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς.
ΒΗΜΑ 3
Ρίχνετε στον κιμά τον πελτέ ντομάτας και την ξινή κρέμα. Ανακατεύετε καλά και αφήνετε το μείγμα να σιγομαγειρευτεί για λίγα λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα και να μαλακώσουν όλα τα υλικά.
ΒΗΜΑ 4
Παράλληλα, σε μια κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό, μαγειρεύετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνουν al dente και στη συνέχεια τα σουρώνετε.
ΒΗΜΑ 5
Προσθέτετε το μείγμα του κιμά μέσα στα στραγγισμένα ζυμαρικά και ανακατεύετε καλά ώστε να πάει παντού η σάλτσα.
ΒΗΜΑ 6
Μεταφέρετε όλο το μείγμα σε ένα πυρέξ και ισιώνετε την επιφάνειά του.
ΒΗΜΑ 7
Καλύπτετε ομοιόμορφα όλη την επιφάνεια με την τριμμένη παρμεζάνα.
ΒΗΜΑ 8
Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά, μέχρι το φαγητό να ζεσταθεί καλά μέχρι το κέντρο και να ροδίσει όμορφα η επιφάνεια με το τυρί.
Ανακαλύψτε περισσότερα άρθρα στα αποτελέσματα αναζήτησης
Προσθήκη του Politeianews.gr στην Google
