Τι μαγειρεύουμε αύριο: Κοτόπουλο με φρέσκα σύκα και κόκκινο κρασί

Το κοτόπουλο είναι μια εύκολη επιλογή για όλη την οικογένεια και σήμερα θα το φτιάξεις με σύκα, κανέλα και γαρίφαλο σε μια αρωματική σάλτσα κρασιού.

Γρήγορες Πληροφορίες

Υλικά

• 2 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου ή 6-8 μπουτάκια
• 5 μεγάλα σύκα φρέσκα
• 250 ml ξηρό κόκκινο κρασί
• 1/4 κ.γ. γαρίφαλο, σε σκόνη
• 1 ξυλάκι κανέλας
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 φλιτζάνι νερό
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Ρύζι (προαιρετικά, για το σερβίρισμα)

Εκτέλεση

ΒΗΜΑ 1

Ξεφλουδίζεις τα σύκα και τα κόβεις στα τέσσερα.

ΒΗΜΑ 2

Ρίχνεις το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρεις το κοτόπουλο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για περίπου 5 λεπτά και από τις δύο πλευρές, μέχρι να πάρει χρώμα.

Ακολουθήστε μας στο Viber

ΒΗΜΑ 3

Προσθέτεις αλάτι, πιπέρι, το γαρίφαλο, το ξυλάκι κανέλας και σβήνεις με το μισό κόκκινο κρασί.

ΒΗΜΑ 4

Περιμένεις 1-2 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ και ρίχνεις τα μισά σύκα μαζί με 1 φλιτζάνι νερό.

ΒΗΜΑ 5

Αφήνεις το φαγητό να βράσει για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο.

ΒΗΜΑ 6

Αφαιρείς προσωρινά το κοτόπουλο από την κατσαρόλα και το κρατάς στην άκρη σκεπασμένο με ένα πιάτο για να παραμείνει ζεστό και ζουμερό.

ΒΗΜΑ 7

Αφαιρείς το ξυλάκι κανέλας, βάζεις τη σάλτσα με τα βρασμένα σύκα στο multi, την πολτοποιείς και την επιστρέφεις στην κατσαρόλα, βράζοντας για 2 λεπτά ακόμα.

ΒΗΜΑ 8

Προσθέτεις το υπόλοιπο κόκκινο κρασί και συνεχίζεις το βράσιμο για 5 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.

ΒΗΜΑ 9

Επαναφέρεις το κοτόπουλο στην κατσαρόλα μαζί με τα υπόλοιπα φρέσκα σύκα και ανακατεύεις απαλά με μια ξύλινη κουτάλα για να ενωθούν οι γεύσεις.

ΒΗΜΑ 10

Σερβίρεις το φαγητό ζεστό, συνοδεύοντάς το ιδανικά με αφράτο ρύζι.

Ανακαλύψτε περισσότερα άρθρα στα αποτελέσματα αναζήτησης

Προσθήκη του Politeianews.gr στην Google