Τα κολοκυθάκια είναι λαχανικά εποχής και θα φτιάξεις την ωραιότερη και πιο θρεπτική ομελέτα.
Γρήγορες Πληροφορίες
| ⏱️ Χρόνος Εκτέλεσης | 🔥 Θερμοκρασία | 👥 Μερίδες | ⭐ Δυσκολία |
| 15 λεπτά | Μέτρια φωτιά & Γκριλ φούρνου | 4 άτομα | Εύκολη |
Υλικά
- 8 αυγά
- 3 μέτρια κολοκυθάκια χοντροτριμμένα, αλατισμένα και πολύ καλά στυμμένα
- 2 πιπεριές Φλωρίνης ψιλοκομμένες
- 150 γρ. θρυμματισμένη φέτα
- 1 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κ.σ. φύλλα μαϊντανού ψιλοκομμένα
- Λίγο δυόσμο (προαιρετικά)
- 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
Εκτέλεση
ΒΗΜΑ 1
Ρίχνεις τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ και τα χτυπάς πολύ καλά με ένα σύρμα ή πιρούνι.
ΒΗΜΑ 2
Προσθέτεις στο μπολ το αλεύρι, τον μαϊντανό, τον δυόσμο, αλάτι, πιπέρι και συνεχίζεις το χτύπημα για λίγο ακόμα μέχρι να ενσωματωθούν.
ΒΗΜΑ 3
Σε ένα μεγάλο τηγάνι (κατά προτίμηση κατάλληλο και για φούρνο, αλλιώς θα μεταφέρεις το φαγητό μετά), ζεσταίνεις το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
ΒΗΜΑ 4
Ρίχνεις τις πιπεριές Φλωρίνης και τα στυμμένα κολοκυθάκια στο τηγάνι και τα σοτάρεις για περίπου 3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς.
ΒΗΜΑ 5
Περιχύνεις τα λαχανικά με το μείγμα των χτυπημένων αυγών και τα αφήνεις στο τηγάνι για περίπου 3 λεπτά, μέχρι να σταθεροποιηθεί η βάση και να πάρει χρώμα.
ΒΗΜΑ 6
Παράλληλα, προθερμαίνεις τον φούρνο στη λειτουργία του γκριλ.
ΒΗΜΑ 7
Μεταφέρεις την ομελέτα προσεκτικά (μαζί με το τηγάνι αν μπαίνει στο φούρνο ή σε ανάλογο πυρίμαχο σκεύος) και την ψήνεις στον φούρνο για 2 λεπτά μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει από πάνω.
ΒΗΜΑ 8
Βγάζεις την ομελέτα από τον φούρνο, σκορπίζεις τη θρυμματισμένη φέτα από πάνω και σερβίρεις αμέσως.
Ανακαλύψτε περισσότερα άρθρα στα αποτελέσματα αναζήτησης
Προσθήκη του Politeianews.gr στην Google
