Τηγανιά κοτόπουλου με φρέσκα σπαράγγια και γραβιέρα που αξιοποιεί στο έπακρο τα πρώτα εποχιακά υλικά της αγοράς. Ένα πιάτο γεμάτο άρωμα, χρώμα και ένταση, ιδανικό για ένα γρήγορο αλλά ολοκληρωμένο οικογενειακό γεύμα. Συνοδεύεται ιδανικά με πράσινη σαλάτα και τραγανές πατάτες.
Γρήγορες Πληροφορίες
| ⏱️ Χρόνος Εκτέλεσης | 🔥 Θερμοκρασία | 👥 Μερίδες | ⭐ Δυσκολία |
| 25-30 λεπτά | Δυνατή & Χαμηλή φωτιά | 4 μερίδες | Εύκολη |
Υλικά
- 800 γρ. φιλέτο κοτόπουλου από μπούτι, σε κύβους
- 200 γρ. σπαράγγια, καθαρισμένα
- 150 γρ. γραβιέρα σε κύβους
- 420 γρ. τριμμένη ντομάτα κονσέρβας
- 150 ml λευκό ξηρό κρασί
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 50 ml ελαιόλαδο
- 1/2 κ.γ. ξερό θυμάρι
- 1/2 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
ΒΗΜΑ 1
Βράζεις τα καθαρισμένα σπαράγγια σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς και τα στραγγίζεις καλά.
ΒΗΜΑ 2
Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνεις το ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά και σοτάρεις τους κύβους κοτόπουλου μέχρι να ροδίσουν καλά από όλες τις πλευρές.
ΒΗΜΑ 3
Προσθέτεις στο τηγάνι τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, το σκόρδο και τα προβρασμένα σπαράγγια, συνεχίζοντας το σοτάρισμα για λίγο ακόμα μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους.
ΒΗΜΑ 4
Ρίχνεις την τριμμένη ντομάτα, αλατοπιπερώνεις και προσθέτεις το ξερό θυμάρι και την καπνιστή πάπρικα. Ανακατεύεις απαλά και αφήνεις το μείγμα να πάρει μια βράση.
ΒΗΜΑ 5
Σβήνεις με το λευκό ξηρό κρασί και αφήνεις 1-2 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ.
ΒΗΜΑ 6
Χαμηλώνεις τη φωτιά και μαγειρεύεις μέχρι να μαλακώσει πλήρως το κοτόπουλο και να δέσει όμορφα η σάλτσα.
ΒΗΜΑ 7
Προσθέτεις τους κύβους γραβιέρας, αφήνεις για 1-2 λεπτά μέχρι να αρχίσει να λιώνει το τυρί, αποσύρεις από τη φωτιά και σερβίρεις αμέσως.
Ανακαλύψτε περισσότερα άρθρα στα αποτελέσματα αναζήτησης
Προσθήκη του Politeianews.gr στην Google
