Τι μαγειρεύουμε αύριο: Ζουμερές μπριζόλες με ρύζι στο φούρνο

Απολαύστε τρυφερά και ζουμερά μπριζολάκια λαιμού μαγειρεμένα μαζί με ρύζι στο φούρνο, σε ένα γεύμα που συνδυάζει απλότητα και πλούσια γεύση.

Γρήγορες Πληροφορίες

Υλικά

• 1½ κιλό μπριζολάκια λαιμού
• Χυμό από 1 λεμόνι
• 1 λεμόνι σε λεπτές φέτες
• 2 ξερά κρεμμύδια σε φέτες
• 8 φρέσκα κρεμμυδάκια με τα φύλλα τους
• 150 ml λευκό ξηρό κρασί
• 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
• 1 ματσάκι μάραθο ψιλοκομμένο
• 1 ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο
• 500 γρ. ρύζι για πιλάφι (νυχάκι)
• 1/4 φλ. ελαιόλαδο + λίγο επιπλέον για το κρέας
• Αλάτι & πιπέρι
• Βραστό νερό ή ζωμό (για το ρύζι)
• Στραγγιστό γιαούρτι (για το σερβίρισμα)

Εκτέλεση

ΒΗΜΑ 1

Κάνουμε μασάζ στα μπριζολάκια με τον χυμό λεμονιού και καρυκεύουμε καλά με αλάτι και πιπέρι.

ΒΗΜΑ 2

Τοποθετούμε το κρέας σε ένα ταψί, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, τα ξερά κρεμμύδια σε φέτες και το λευκό κρασί. Σκεπάζουμε το ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 1 ώρα.

Ακολουθήστε μας στο Viber

ΒΗΜΑ 3

Παράλληλα, σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, σοτάρουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι με το 1/4 φλ. ελαιόλαδο για 2 λεπτά. Προσθέτουμε το ρύζι, ανακατεύουμε καλά και αποσύρουμε από τη φωτιά. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε μέσα τα ψιλοκομμένα μυρωδικά (άνηθο, μάραθο, δυόσμο) και λίγο αλάτι και πιπέρι.

ΒΗΜΑ 4

Μόλις περάσει η 1 ώρα, βγάζουμε το ταψί από το φούρνο, το ανοίγουμε και προσθέτουμε το μείγμα του ρυζιού γύρω από τις μπριζόλες. Συμπληρώνουμε βραστό νερό ή ζωμό μέχρι να καλυφθεί το ρύζι και τοποθετούμε τις λεπτές φέτες λεμονιού από πάνω του.

ΒΗΜΑ 5

Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 150°C και συνεχίζουμε το ψήσιμο για ακόμα 40 λεπτά, ελέγχοντας τα υγρά κατά τη διάρκεια και προσθέτοντας λίγο ζεστό νερό αν χρειαστεί.

ΒΗΜΑ 6

Αφαιρούμε το ταψί από το φούρνο, το σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα και το αφήνουμε να σταθεί και να ηρεμήσει για 10 λεπτά.

ΒΗΜΑ 7

Σερβίρουμε το φαγητό ζεστό, συνοδεύοντάς το με δροσερό στραγγιστό γιαούρτι στο πλάι.

Ανακαλύψτε περισσότερα άρθρα στα αποτελέσματα αναζήτησης

Προσθήκη του Politeianews.gr στην Google