Τι μαγειρεύουμε αύριο: Ζουμερό φιλέτο κοτόπουλο με μπρόκολο και καρότα στο φούρνο – Υγιεινό και γρήγορο

Γρήγορες Πληροφορίες

Αν ψάχνετε ένα γεύμα που να συνδυάζει την υψηλή πρωτεΐνη με τη φρεσκάδα των λαχανικών, αυτή η συνταγή είναι για εσάς. Το κοτόπουλο με μπρόκολο και καρότα στον φούρνο είναι η απόλυτη λύση για ένα ελαφρύ μεσημεριανό ή ένα δυναμωτικό βραδινό. Το μυστικό κρύβεται στην απλότητα: το λεμόνι και η ρίγανη αναδεικνύουν τη γεύση του κοτόπουλου χωρίς να προσθέτουν περιττές θερμίδες, ενώ τα λαχανικά παραμένουν τραγανά και γεμάτα βιταμίνες.

Τα υλικά που θα χρειαστείτε:

• 200 γρ. φιλέτο κοτόπουλο (στήθος ή μπούτι)
• 1 μικρό μπρόκολο, κομμένο σε μικρά μπουκετάκια
• 1 καρότο, κομμένο σε λεπτές φέτες (για να ψηθεί γρήγορα)
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• Χυμό από μισό λεμόνι
• Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

Η εκτέλεση βήμα-βήμα:

1. Προετοιμασία: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C (στις αντιστάσεις ή στον αέρα).
2. Μαρινάρισμα: Σε ένα μπολ ή κατευθείαν στο ταψί, αλείφουμε το κοτόπουλο με το ελαιόλαδο και τον χυμό λεμονιού. Πασπαλίζουμε με το αλάτι, το πιπέρι και τη ρίγανη, φροντίζοντας να πάνε παντού.
3. Στο ταψί: Τοποθετούμε το κοτόπουλο στο κέντρο του ταψιού και γύρω-γύρω απλώνουμε τα μπουκετάκια του μπρόκολου και τις φέτες του καρότου. Ραντίζουμε και τα λαχανικά με ελάχιστο λάδι.
4. Ψήσιμο: Ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά. Στα μισά του χρόνου, μπορούμε να γυρίσουμε το κοτόπουλο για να πάρει χρώμα και από τις δύο πλευρές.
5. Σερβίρισμα: Μόλις το κοτόπουλο ροδίσει και τα λαχανικά μαλακώσουν, βγάζουμε από τον φούρνο. Σερβίρουμε ζεστό, προσθέτοντας λίγο επιπλέον φρέσκο χυμό λεμονιού πάνω από τα λαχανικά.

Ανακαλύψτε περισσότερα άρθρα στα αποτελέσματα αναζήτησης

Προσθήκη του Politeianews.gr στην Google