Όταν θέλεις κάτι εύκολο, γρήγορο και πεντανόστιμο, αυτά τα ζυμαρικά με λεμόνι και βασιλικό είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεσαι. Ένα πιάτο εμπνευσμένο από την ιταλική κουζίνα, με λίγα υλικά αλλά εκρηκτική γεύση. Φρέσκο λεμόνι, αρωματικός βασιλικός, παρμεζάνα και ελαιόλαδο δένουν σε μια σάλτσα-έκπληξη που θα γίνει το νέο αγαπημένο σου comfort food.
Γρήγορες Πληροφορίες
| ⏱️ Χρόνος Εκτέλεσης | 🔥 Θερμοκρασία | 👥 Μερίδες | ⭐ Δυσκολία |
| 15-20 λεπτά | Μέτρια φωτιά (βράσιμο) | 4 άτομα | Εύκολη |
Υλικά
- 1 πακέτο ζυμαρικά της επιλογής σου (π.χ. λιγκουίνι, σπαγγέτι ή ταλιατέλες)
- 100 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη (συν έξτρα για το σερβίρισμα)
- Ξύσμα & χυμός από 2 λεμόνια
- 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 100 ml ελαιόλαδο
- 1 ματσάκι φρέσκος βασιλικός, ψιλοκομμένος
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Ψιλοκομμένος μαϊντανός (προαιρετικά, για το φινίρισμα)
Εκτέλεση
ΒΗΜΑ 1
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό, βράζεις τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Πριν τα σουρώσεις, κρατάς 1/2 φλιτζάνι από το νερό του βρασίματος.
ΒΗΜΑ 2
Σε ένα μπολ ανακατεύεις το ξύσμα και τον χυμό των λεμονιών, το ελαιόλαδο, το λιωμένο σκόρδο και την τριμμένη παρμεζάνα. Προσθέτεις τον ψιλοκομμένο βασιλικό και ανακατεύεις καλά μέχρι να δημιουργηθεί μια παχύρρευστη σάλτσα.
ΒΗΜΑ 3
Επιστρέφεις τα στραγγισμένα ζυμαρικά στην κατσαρόλα και περιχύνεις με τη σάλτσα. Αν χρειαστεί, προσθέτεις σταδιακά λίγο από το νερό του βρασίματος που κράτησες, για να αραιώσεις τη σάλτσα και να της δώσεις μια μεταξένια υφή.
ΒΗΜΑ 4
Ρίχνεις φρεσκοτριμμένο πιπέρι, λίγο έξτρα βασιλικό ή μαϊντανό και ανακατεύεις απαλά.
ΒΗΜΑ 5
Σερβίρεις αμέσως σε ζεστά πιάτα με έξτρα τριμμένη παρμεζάνα από πάνω.
Tip: Αν θέλεις περισσότερη ένταση, πρόσθεσε λίγη καυτερή πιπερίτσα ή εναλλακτικά λίγο κατσικίσιο τυρί για extra creaminess.
Ανακαλύψτε περισσότερα άρθρα στα αποτελέσματα αναζήτησης
Προσθήκη του Politeianews.gr στην Google
