Η «Πολιτεία» αποκαλύπτει όλο το σχέδιο της Περιφέρειας για την μετατροπή της Δυτικής Ελλάδας σε προορισμό γαστρονομικού τουρισμού και την ενίσχυση των τοπικών προϊόντων.

Στη σύσκεψη, πλην του περιφερειάρχη Νεκτάριου Φαρμάκη, μετείχαν ο αντιπεριφερειάρχης Τουρισμού Νίκος Κοροβέσης, ο πρόεδρος του Περιφερειακού Συμβουλίου Τάκης Παπαδόπουλος, ο πρόεδρος του Επιμελητηρίου Αχαΐας Πλάτωνας Μαρλαφέκας, αλλά και ο πρόεδρος του ΣΚΕΑΝΑ Σπύρος Στεργίου.

Του Αχιλλέα Ροδίτη

Ίσως από τα μεγαλύτερα τουριστικά project για την Αχαΐα και Δυτική Ελλάδα είναι αυτό της «γαστρονομικής ταυτότητας» που την προηγούμενη εβδομάδα αποτέλεσε αντικείμενο ευρείας σύσκεψης που πραγματοποιήθηκε στην Περιφέρεια Δυτικής Ελλάδας υπό την προεδρεία του περιφερειάρχη Νεκτάριου Φαρμάκη και τη συμμετοχή του αντιπεριφερειάρχη Τουρισμού Νίκου Κοροβέση, του προέδρου του Περιφερειακού Συμβουλίου Τάκη Παπαδόπουλου, του προέδρου του Επιμελητηρίου Αχαΐας Πλάτωνα Μαρλαφέκα, αλλά και του προέδρου του ΣΚΕΑΝΑ Σπύρου Στεργίου.

Είναι το σχέδιο-εγχείρημα που ο κ. Κοροβέσης είχε παρουσιάσει για πρώτη φορά ως στόχο σε συνέντευξή του στην «Πολιτεία» τον περασμένο Σεπτέμβριο, δίνοντας τον τόνο της νέας στρατηγικής που θα ακολουθηθεί για την προσέλκυση τουριστών στην Περιφέρεια. Ενός σχεδίου βασισμένου στις γαστρονομικές ιδιαιτερότητες και στα προϊόντα αλλά και τις επιχειρήσεις που τα παράγουν και παρασκευάζουν.

Σήμερα, Πέμπτη (15/4) η «Πολιτεία» παρουσιάζει τις ακόμα άγνωστες πτυχές του όλου, πολύπλοκου και πολλά υποσχόμενου -αν στεφθεί από επιτυχία- σχεδίου.

Προέκυψε σαφή ανάγκη για δημιουργία ενός φορέα που θα αναλάβει την ευθύνη διεκπεραίωσης του πλάνου καθώς ούτε μόνη της η Περιφέρεια, ούτε μόνος του ο ΣΚΕΑΝΑ μπορούν να το αναλάβουν.

ΠΡΩΤΟΝ

Από την πρόσφατη σύσκεψη προέκυψε σαφή ανάγκη για δημιουργία ενός φορέα που θα αναλάβει την ευθύνη της διεκπεραίωσης του όλου πλάνου καθώς ούτε μόνη της η Περιφέρεια, ούτε μόνος του ο ΣΚΕΑΝΑ μπορούν να το αναλάβουν. Οι εμπλεκόμενοι προσανατολίζονται στη σύσταση μιας ομάδας έμπειρων συνεργατών (προερχόμενοι, όμως, από τους κόλπους της ΠΔΕ) που θα πάρουν το χρίσμα της ευθύνης οργάνωσης και πραγματοποίησης μιας σειράς από δεκάδες δράσεις για την ανάδειξη της Δυτικής Ελλάδας σε γαστρονομικό προορισμό.

ΔΕΥΤΕΡΟΝ

Στόχος είναι να προβληθούν τα τοπικά προϊόντα και οι τοπικές συνταγές. Για τα μεν προϊόντα έχει ήδη διαμορφωθεί μια λίστα άνω των 10 προϊόντων, όπως αυγοτάραχο Μεσολογγίου, φέτα Καλαβρύτων, φορμαέλα και άλλα. Αντίστοιχη λίστα υπάρχει ήδη και για τις συνταγές, όπως κόκορας μακαρονάδα, βακαλάος σκορδαλιά, χονδρομπίγουλη κ.α. Μία ομάδα έμπειρων και καταξιωμένων chef θα αναλάβει την προώθηση τέτοιων συνταγών και των υλικών τους που παράγονται και παρασκευάζονται στα όρια της Περιφέρειας Δυτικής Ελλάδας.

ΤΡΙΤΟΝ

Η προώθηση συνταγών και προϊόντων θα γίνει μέσω τηλεοπτικών παραγωγών και εκπομπών μέσω διαδικτύου, αλλά και με φεστιβάλ γαστρονομίας που θα αρχίσουν να πραγματοποιούνται όταν το επιτρέψουν οι συνθήκες, δηλαδή στο τέλος της πανδημίας. Μάλιστα ήδη έχει αποφασιστεί το πρώτο γαστρονομικό φεστιβάλ να πραγματοποιηθεί στην Πάτρα και να ακολουθήσουν υπόλοιπα στο Μεσολόγγι, στον Πύργο και αλλού εντός των τριών νομών της Περιφέρειας. Επίσης δράσεις θα λάβουν χώρα και στο εξωτερικό με σκοπό να υπάρχει πιο στοχευμένη ενημέρωση και προβολή των ιδιαιτεροτήτων της τοπικής κουζίνας.

ΤΕΤΑΡΤΟΝ

Επιχειρήσεις εστίασης που επιθυμούν θα ενταχτούν σε πρόγραμμα έκδοσης ειδικού σήματος με την ονομασία «Σήμα Κουζίνας Δυτικής Ελλάδας» και θα φέρουν την υποχρέωση να έχουν το σήμα σε εμφανές σημείο της εισόδου τους και φυσικά να παρέχουν στο ακέραιο τις διαφημιζόμενες τοπικές συνταγές.

ΠΕΜΠΤΟΝ

Στο σχέδιο περιλαμβάνεται και η δημιουργία ειδικής διαδικτυακής εφαρμογής που θα περιλαμβάνεται σε κινητά τηλέφωνα και θα δείχνει στον ενδιαφερόμενο ταξιδιώτη – επισκέπτη: πρώτον, πού υπάρχουν τα καταστήματα εστίασης που παρέχουν την διαφημιζόμενη τοπική κουζίνα, δεύτερον, που βρίσκονται σημεία πώλησης των τοπικών προϊόντων και τέταρτον, πού βρίσκονται τα εργαστήρια παρασκευής των προϊόντων αυτών.

ΔΙΠΛΟΣ ΣΤΟΧΟΣ

Όπως εύκολα γίνεται αντιληπτό, το πολύπλοκο σχέδιο έχει και πολλαπλούς στόχους. Πρώτος απ’ όλους είναι η προσέλκυση τουριστών. Ώστε η Δυτική Ελλάδα να μην έχει μόνο το φυσικό κάλλος που μπορεί να προτάξει ως δέλεαρ για να αναδειχθεί σε ιδανικό τουριστικό προορισμό, αλλά και τα προϊόντα και την κουζίνα της. Εφόσον μάλιστα είναι εξακριβωμένο ότι τα τελευταία χρόνια σημειώνει ραγδαία αύξηση ο καθαρά γαστρονομικός τουρισμός παγκοσμίως. Όμως μια τέτοια επιτυχία οδηγεί αυτομάτως και στην ικανοποίηση άλλων οραμάτων, όπως αυτός της οικονομικής ανάπτυξης και της ενίσχυσης της τοπικής επιχειρηματικότητας.

Όλα αυτά μέσω της εξωστρέφειας των επιχειρήσεων που παράγουν και παρασκευάζουν τα τοπικά προϊόντα, αφού το όλο εγχείρημα εκτιμάται πως θα ανοίξει διάπλατα τον δρόμο για την αύξηση εξαγωγών, σε αριθμό αλλά και σε κράτη – προορισμούς.

Αξιοσημείωτο επίσης είναι ότι ο γαστρονομικός τουρισμός δεν αφορά μόνο τη θερινή περίοδο αλλά είναι κάτι που μπορεί να αναπτυχθεί καθ’ όλη τη διάρκεια του χρόνου, σε όλες δηλαδή τις εποχές, στρέφοντας κατά περίπτωση το βλέμμα και την προσοχή του ενδιαφέροντος σε διαφορετική περιοχή.

Νεκτάριος Φαρμάκης: Ώρα για τη δική μας κουζίνα

Για όλα τα παραπάνω είναι χαρακτηριστική η άποψη που εξέφρασε ο περιφερειάρχης Νεκτάριος Φαρμάκης μετά την ευρεία σύσκεψη που πραγματοποιήθηκε.

Τονίζοντας ότι: «Επί χρόνια ακούμε για την μεσογειακή κουζίνα ή για την ιταλική κουζίνα… Ήρθε η ώρα να μιλήσουμε και για την κουζίνα της Δυτικής Ελλάδας ή μάλλον, να τη φτιάξουμε, να την αναδείξουμε και να την στηρίξουμε, ως ένα ακόμα συνολικό προϊόν οικονομικής και τουριστικής ανάπτυξης. Διαθέτουμε πλούτο και ποιότητα προϊόντων.

Τρόφιμα και ποτά που μπορούν να διαμορφώσουν ένα ισχυρό brand για τον τόπο μας και να μετατρέψουν τη γαστρονομία σε πραγματικό κεφάλαιο για το σύνολο των παραγωγών μας, αλλά και των επαγγελματιών εστίασης και τουρισμού.

Δεν θέλουμε να μείνουμε άλλο στα λόγια, αλλά να προχωρήσουμε σε πράξεις. Και αυτές, μπορούμε να τις κάνουμε μόνο όλοι μαζί»