Τα παιδιά ηλικίας κάτω των πέντε ετών αντιμετωπίζουν σχεδόν τριπλάσιο κίνδυνο να νοσήσουν από ακατάλληλα τρόφιμα σε σύγκριση με τα μεγαλύτερα παιδιά και τους ενήλικες, σύμφωνα με τις νέες επίσημες εκτιμήσεις του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (ΠΟΥ). Παρότι τα μικρά παιδιά αποτελούν μόλις το 9% του παγκόσμιου πληθυσμού, αντιστοιχούν σχεδόν στο ένα τρίτο όλων των περιστατικών τροφιμογενών νοσημάτων παγκοσμίως.
Οι χημικοί κίνδυνοι και η απειλή για την ανάπτυξη
Η έκθεση αναδεικνύει τον σοβαρό κίνδυνο που ενέχουν οι χημικές ουσίες στα τρόφιμα, όπως ο μόλυβδος και το ανόργανο αρσενικό. Η έκθεση σε τέτοιους παράγοντες μπορεί να βλάψει ανεπανόρθωτα τον αναπτυσσόμενο εγκέφαλο, προκαλώντας μόνιμες νευρολογικές και αναπτυξιακές διαταραχές. Το 2021, οι χημικοί κίνδυνοι ευθύνονταν για το 73% των θανάτων που σχετίζονται με μολυσμένα τρόφιμα, με κύριες αιτίες το ανόργανο αρσενικό (42%) και τον μόλυβδο (31%), λόγω της άμεσης σύνδεσής τους με καρκίνους και καρδιαγγειακές παθήσεις.
Το οικονομικό και κοινωνικό κόστος της κρίσης
Ο ΠΟΥ εκτιμά ότι 866 εκατομμύρια άνθρωποι αρρωσταίνουν κάθε χρόνο λόγω κατανάλωσης μη ασφαλών τροφίμων, με το οικονομικό κόστος να ανέρχεται στα 310 δισεκατομμύρια δολάρια ετησίως, ποσό που προκύπτει από τη χαμένη παραγωγικότητα και τα ιατρικά έξοδα. Εάν ληφθούν υπόψη οι διαφορές στο κόστος ζωής, το συνολικό οικονομικό πλήγμα φτάνει τα 647 δισεκατομμύρια δολάρια. Η Αφρική και η Νοτιοανατολική Ασία συγκεντρώνουν τη συντριπτική πλειονότητα των περιστατικών, υπογραμμίζοντας τις έντονες περιφερειακές ανισότητες στην πρόσβαση σε καθαρό νερό και υγειονομική περίθαλψη.
Η προσέγγιση της Ενιαίας Υγείας
Ο Γενικός Διευθυντής του ΠΟΥ, Δρ. Τέντρος Αντανόμ Γκεμπρεγέσους, τόνισε ότι η ασφάλεια των τροφίμων αποτελεί καθημερινή πρόκληση για κάθε οικογένεια. Η Γιούκι Μινάτο, επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης στο The Lancet Global Health, πρότεινε την εφαρμογή της προσέγγισης «Ενιαίας Υγείας» (One Health), η οποία ενσωματώνει την υγεία των ανθρώπων, των ζώων, των φυτών και του περιβάλλοντος. Οι κυβερνήσεις καλούνται να δράσουν άμεσα, επενδύοντας στην επιτήρηση και διαλύοντας τα στεγανά μεταξύ των τομέων της υγείας και της γεωργίας.
Ανακαλύψτε περισσότερα άρθρα στα αποτελέσματα αναζήτησης
Προσθήκη του Politeianews.gr στην Google
